Un sujet récurrent et insondable que celui de la minéralité des vins. Existe-t-elle vraiment? Peut-on la ressentir à la dégustation? Cette question a-t-elle réellement un intérêt?

Nous tentons de répondre à ces questions avec David Lefebvre, expert en la matière et auteur de nombreux articles sur le sujet comme celui-ci ou encore celui-là, et meme des conférences visibles en vidéo. 

Lors de cette émission entergistrée entre deux confinements, nous avons aussi dégusté un magnifique Riesling du Domaine Barmès-Buecher en appellation Leimental, millésime 2013.

En rouge, nous avons dégusté la cuvée Eclat de Granit du Domaine Sérol en appellation Côte Roannaise: l’occasion de découvrir un cépage, le Gamay St Romain, cousin du cépage emblématique du Beaujolais.

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