En Savoie aussi la nouvelle génération a du talent et des idées! Marie Curtet notre invitée nous rappelle l’importance du travail dans le champ qui permet de limiter au maximum l’intervention au chais, à tel point que le dernier millésime a été entièrement vinifié sans intrant ni soufre, pas meme à la mise en bouteille. Bio certifié et biodynamiste, le Domaine Curtet propose en Chautagne des vins expressifs et soignés, comme cette cuvée Autrement 2016 en rouge, vinifée avec la collaboration de Jacques Maillet le fondateur auquel Marie et Florian Curtet succèdent.
Avec Marie il est aussi question de la forme des fûts (à quand les futs carrés?!?) qui a un impact certain sur la vinification et on s’interroge sur la bonne entente du cépage Gamay avec le bois.
Également dans cet épisode, la découverte d’un Cerdon du Bugey de la Maison Renardat-Fache, Pétillant Naturel gourmand et réjouissant, qui convertit même les plus réfractaires!
Host @radiophill Avec #FlorenceSaragoni, @PatriceDefay1 @TherapyWine @PhilouViet.
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