#58 – Antonin Aime Le Vin

Antonin Iommi-Amunategui met en avant dans Le Glouguide des vins naturels à moins de 15€. Il est notre invité pour nous aider à y voir plus clair dans la jungle de ces vins parfois sauvages mais toujours authentiques

On parle de définitions sémantiques, de batailles d’égos, d’accords inattendus et on déguste deux jolis vins natures:

Antonin Iommi-Amunategui

L’Ove du Domaine Clos les Mets d’Âmes, vigneronne Céline Oulié. Appellation Pacherenc du Vic-Bilh.

Chic et Pas Cher du Domaine Léonine, vigneron Stéphane Morin. Appellation Vin de France.

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Philippe Viet @philouviet et Yann Diologent @yanndiolo

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc

Toutes les émissions ainsi que la Wine List: www.laterreaboire.com

La Terre à Boire sur InstagramFacebookTwitter

Si vous aimez l’émission, n’hésitez pas à laisser un commentaire 5 étoiles sur Apple Podcast, c’est hyper précieux: https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853

Merci de votre fidélité!

#57 – A l’École Du Vin

Gros plan sur la formation en sommellerie: nous recevons Alexandre Lesieur, professeur à l’EPMT, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table et Cassandra Delorme apprentie en Mention Complémentaire Sommellerie.

Où nous parlons des matières enseignées, de vins pédagogiques (existent-ils?), de la différence entre oenologue et sommelier.e, des concours de sommellerie et comment les apprenti.e.s s’y préparent. Il est aussi question d’une approche moderne des accords Mets/Vins qui consiste  en réalité à trouver la bonne alchimie entre le plat, le breuvage (pas forcément un vin…) les goûts du client et même le contexte de la dégustation. Merci à Alexandre pour sa pédagogie et à Cassandra pour ses démonstrations live, lorsqu’elle  commente au débotté un vin qu’elle goute pour la première fois! Ce n’est pas pour rien qu’elle a remporté la médaille d’or régionale au concours des apprentis sommeliers et qu’elle prépare la grande finale nationale!

Pour illustrer ces échanges, nous dégustons trois vins:

Don Paris – La Winerie Parisienne http://www.winerieparisienne.fr/blog/blog-1/post/don-paris-3

Don Paris, Un 100% Vermentinu vinifié à Montreuil

Cotes du Rhone Blanc La Redonne du Domaine Colombo à Cornas. Vigneron: Jean-Luc Colombo. http://www.vinscolombo.fr/ 

Laure Colombo reprend le Domaine

Les Creisses, Vin de Pays d’Oc. Vigneron Philippe Chesnelong. https://www.les-creisses.com/

Les Creisses: Subtil équilibre entre
Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Florence Saragoni et Laurent Delsaux @TherapyWine

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc

Suivez La Terre à Boire sur Instagram, Facebook, Twitter

Si vous aimez l’émission, n’hésitez pas à laisser une commentaire 5 étoiles sur Apple Podcast, ça fait chaud au coeur et c’est très utile pour faire connaître le podcast. Merci 😍😍😍😍😍🍷🥂https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853

#56 – Gabrielle Vizzavona, Où Va le Vin?

En ouverture de la Saison 3, nous recevons Gabrielle Vizzavona, journaliste et critique de Vins.

Avec elle nous répertorions les grandes tendances qui parcourent le monde du Vin: Bio et Biodynamie, cépages résistants, évolution du goût.

Il est aussi question d’Américaines qui ont une dent contre le Chardonnay, de sommeliers épuisés par les services discontinus, des sulfites qu’on traque dans le Vin en oubliant qu’ils se cachent un peu partout… et de bien d’autres choses!

Gabrielle Vizzavona à la Table de la TàB

Trois vins au programme de cette rentrée:

Les Hautes Terres – Appellation Limoux – Cuvée Louis 2017 – Vigneron Gilles Azam

La Croix de Baurie – Appellation Minervois La Livinière – Cuvée Sylla 2016 – Vigneron Michel Escande

Domaine Henri Milan – Vin de France – Clos Milan Rouge 2007 – Vigneron Henri Milan

Le site personnel de l’invitée: www.gabriellevizzavona.com

Un auditoire captivé

Dans l’émission nous évoquons le sketch de Nora Hamzaoui sur les cavistes parisiens, à retrouver ici: https://fr-fr.facebook.com/HamzawiNora/videos/et-un-gros-bisous-%C3%A0-mon-cher-caviste-/1744021895610653/

et au passage, elle a aussi fait cette chronique – très drôle aussi!- sur les cours d’oenologie: https://www.youtube.com/watch?v=DR30b1QfTcE

Le site de La Terre à Boire où vous retrouvez toutes nos émissions ainsi que la Wine List: www.laterreaboire.com

Paris

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Florence Saragoni et Laurent Delsaux @TherapyWine

Avec la participation de Philippe Viet @philouviet

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc

Suivez La Terre à Boire sur InstagramFacebookTwitter

#55 – Lilas Carité, Sabine Durand et Fabien Boisard: Vivre Autrement

Au bar à vins du Salon Vivre Autrement, nous rencontrons Lilas Carité, éditrice et organisatrice des salons Vinibio. Elle nous présente Sabine Durand du Domaine de La Triballe en Languedoc et Fabien Boisard du Domaine du Mortier à Saint Nicolas de Bourgueil.

L’occasion de parler des salons Bio et de s’offrir une dégustation croisée entre Languedoc et Loire. Parce que les Vigneron.ne.s savent aussi parler des vins des autres.

Rdv sur www.utovie.com pour retrouver toutes les publications de la maison d’édition de la famille Carité, active depuis 40 ans pour défendre la Bio en général et les vins bio en particulier.

Le Guide Carité des Vins Bio, un classique

Avec @radiophill, @patricedefay1 et @tweetgregor

Pardon pour la qualité du son qui n’est pas optimale… et rdv en 2020 pour une nouvelle édition du salon Vivre Autrement!

#54 – En Route Pour Le 3ème Millésime !

Un épisode exceptionnel pour partir en vacances tout en préparant la rentrée! 

Après deux saisons à parcourir les vignobles région par région, il est temps de réfléchir à toutes les autres thématiques que nous offre l’univers du Vin: les tendances, la formation, les dégustations thématiques, les métiers du Vin, les vins liquoreux… nous passons en revue les sujets d’émission pour la Saison 3. N’hésitez pas à réagir à nos propositions et à en suggérer d’autres!

Pour ce dernier épisode avant l’été, chacun était aussi invité à proposer son vin coup de coeur du moment:

Laurent présente un Chenin du Domaine Gouron en AOC Chinon.

http://domaine-gouron.fr/

Florence nous fait découvrir le superbe Pinot Noir du génial alsacien Vincent Fleith.

www.vincent-fleith.fr

Patrice rend hommage à Emmanuel Reynaud à travers son Chateau des Tours (IGP Vaucluse).

www.chateaurayas.fr

Gregor a déniché dans le Gard une pépite à moins de 10€, c’est le 100% Mourvèdre du Domaine du Trépaloup.

Bel été à tou.te.s!

Hosts @radiophill @patricedefay1 #florencesaragoni @TherapyWine @tweetgregor

www.laterreaboire.com

Twitter: @laterreaboire

Facebook:  https://www.facebook.com/laterreaboire/ 

Instagram: https://www.instagram.com/laterreaboire/

Générique Baxter Dury

#53 – Halte Au Bordeaux Bashing!

Il est de bon ton ces dernières années de dire du mal des vins de Bordeaux, c’est le fameux “Bordeaux Bashing”. C’est donc notre devoir d’aller voir plus loin en ne cédant rien aux phénomènes de mode mais sans éluder pour autant les critiques légitimes.

Nous le faisons en compagnie du meilleur observateur possible: Mathieu Doumenge, rédacteur en chef adjoint de Terre de Vins et résident Bordelais.

Le premier vin dégusté est L’Aurage de Louis Mitjaville Millésime 2016: les standards d’un Merlot de Saint Emilion magnifiés par la patte d’un grand vigneron. Equilibre entre puissance, finesse, un bois présent mais qui reste à sa place.

Louis et Nina Mitjaville du Domaine de l’Aurage

Et on termine notre tour du Bordelais avec un Sauternes du Clos Haut Peyraguey, millésime 2011, sublime liquoreux, festival d’arômes: un grand vin. 

À bas les modes, vive les vins de Bordeaux!

Host @radiophill avec #FlorenceSaragoni @philouviet @patricedefay1 @ThereapyWine 

invité @Mat_Doumenge de @TerreDeVins

www.laterreaboire.com

#52 – La Dame de Onze Heures Est En Avance

Le dernier cycle de cette saison 2 nous emmene à Bordeaux pour explorer ce phare du prestige des vins français.

On commence avec un blanc sec de l’appellation Entre-Deux-Mers: un Chateau Ferran en bio et biodynamie.

La Dame de Onze Heures est une fleur

Avec notre invité Vincent Rapin vigneron à St Emilion, lui aussi en bio et bio-dynamie, nous parlons de son ancien métier de musicien professionnel et surtout nous découvrons sa Dame de Onze Heures, une cuvée toute en finesse et élégance, qui s’affranchit des archétypes supposés du Bordelais.

L’occasion de s’interroger sur la notion de modernité: revenir aux traditions n’est-ce pas (dans le vin tout du moins) la meilleure façon d’être en avance sur son temps?

Vincent Rapin, vigneron à Saint Emilion

#51 – Vin et Féminisme: La 1ère Journée WomenDoWine

Nous étions à la 1ere journée de Rencontres WomenDoWine à La Bellevilloise à Paris

Pour l’occasion un plateau 100% Féminin avec Sandrine Goeyvaerts, la caviste belge fondatrice  de l’association et Marie Elodie Zighera-Confuron, vigneronne en Beaujolais, dont nous dégustons l’excellent Gamay: la Cuvée “La Dot” du Domaine Clos de Mez.

Sandrine Goeyvaerts

L’occasion de faire l’état des lieux de la situation des femmes dans les domaines, en sommellerie ou ailleurs, et de tordre le cou à quelques clichés persistants.

Marie-Elodie Zighera-Confuron

#WOMENDOWINE

#50.2 – Audrey Martinez et Patricia Huczek: WomenDoWine En Languedoc

La suite du numéro double consacré aux Vins du Languedoc en compagnie des deux Femmes du Vin les plus influentes de la région:Patricia Huczek (@lee_corn) qui oeuvre à la communication pour les Terrrasses du Larzac et nous fait découvrir un rouge du Mas Brunet: généreux et gourmand, fidèle aux fondamentaux du terroir.Audrey Martinez (@lawineista) est blogueuse et vigneronne au domaine La Vivarelle dont elle nous fait déguster sa cuvée Madame Rêve.Toutes les deux collaborent à l’émissiond de radio “Les Héros de la Vigne” sur France Bleu Hérault (coucou Gilles Moreau!) : autant dire que nos micros ne les intimident pas!En Languedoc aussi: #WomenDoWine!!

Enregistré au Trinque Fougasse O’Sud à Montpellieravec @radiophill, @patricedefay1 et Florence Saragoni

#50.1 – Languedoc: Le Jour de Gloire Est Arrivé

Pour fêter ce 50ème épisode, La Terre à Boire en déplacement à Montpellier, Capitale des Vins du Languedoc! Nous sommes accuellis au Trinque Fougasse O’ Sud par le patron Mathieu Boudet qui nous fait découvrir un joli blanc Nature du Mas d’Aimé, cuvée Adelaïde 100% Viognier tout en finesse.Puis un vigneron est mis à l’honneur: André Leenhardt du Chateau de Cazeneuve en Appellation Pic Saint Loup. Des Vins sublimes qui ont fait grandir l’appellation, un vigneron artisan depuis 30 ans de la montée en gamme des Vins du Languedoc. Nous dégustons ensemble la cuvée Les Calcaires 2017

André Leenhardt et Mathieu Boudet

Avec @radiophill @patricedefay1 #FlorenceSaragoni et Maxime de @Tirebouchon_pod !

« Older posts

© 2019 La Terre à Boire

Theme by Anders NorenUp ↑