La Terre à Boire

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#09 – Vin de Champagne, Le Coup D’Eclat Permanent

26/05/2019 / / 0 Comments

Nous voici en Champagne pour préparer les fêtes de fin d’année. Autour de la table Isabelle Jomain et Morgane Fleury nous présentent le Salon “Vignerons en Seine” qui accueille 100% de Vignerons Bio les 9 et 10 Décembre 2017 à Paris. Le Vin du jour est la cuvée Notes Blanches de la Maison Fleury, un 100% Pinot Blanc rare, étonnant et gourmand.

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#08 – Le Souffle Du Moulin – À – Vent

26/05/2019 / / 0 Comments

Fin du Cycle Beaujolais avec une des stars de la région. Gamay toujours mais vin de garde, structure et densité pour ce Moulin-à-Vent Héritage du Tremblay 2013 du Domaine Paul Janin.

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#07 – Un Morgon Et Py C’est Tout!

26/05/2019 / / 0 Comments

En Beaujolais comme en Bourgogne voisine on sait aussi faire des vins structurés et programmés pour grandir. C’est le cas de ce Morgon Côte de Py du Château des Jacques 2013, en compagnie de Dominique Buffet, professeur de sommellerie à l’Université du Vin. Il est aussi question du prix des danseuses, mais ça n’a (presque) rien à voir.

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#06 – Pas D’Embrouille À Brouilly

26/05/2019 / / 0 Comments

Nous contemplons le mamelon de la Cote de Brouilly, couvert de vignes avec l’église en haut, très jolie. Le Beaujolais s’exprime avant tout dans le Gamay, lointain cousin du pinot noir bourguignon…une histoire de familles et de grands vins.

Le Vin du soir est celui de Marcel Joubert Père et Fille, millésime 2015. Attention contient un passage sur l’effet de Foen.

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#05 – Les Terres Dorées Du Beaujolais

26/05/2019 / / 0 Comments

Nous voilà repartis pour un nouveau cycle, à la découverte du Beaujolais ! Et pour commencer, un Chardonnay blanc qui nous permettra d’évoquer la proximité avec la Bourgogne, de rendre hommage à M. Georges Duboeuf, et de parler une peu chimie à propos des différentes étapes de la fermentation.

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#04 – Les Merveilles De La Rive Droite

26/05/2019 / / 0 Comments

On finit notre voyage en Vallée du Rhône méridionale avec un saut dans le Gard chez Jean-Frédéric et Morgane Bistagne. Biodynamie encore, volonté de créer, innover et magnifier un terroir qui n’a rien à envier aux grandes appellations du Vaucluse.

Le vin dégusté: un 100% Syrah la Pierre de Josette appellation Lirac 2014.

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#03 – Rester Sobre À Vinsobres

26/05/2019 / / 0 Comments

Tout près des célèbres Chateauneuf-du-Pape, Gigondas et autres Vacqueyras, Vinsobres s’affirme comme une des appellations qui monte, notamment sous l’impulsion de François Vallot à la tête du Domaine Le Coriançon.

L’occasion de parler d’un superbe village de Drome provençale, des vins Bio et de la Biodynamie. Vin dégusté: Vinsobres Le Coriançon François Vallot 2014.

Vignoble de Vinsobres.

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#02 – La Messe N’est Pas Dite À Chateauneuf – Du – Pape

26/05/2019 / / 0 Comments

La Star des Rhône Sud s’invite à notre table. L’occasion de parler de l’époque des papes en Avignon, d’assemblages complexes…et de galets roulés.

Le vin dégusté est un Chateauneuf-du-Pape du Domaine Charvin 2011, excellent rapport qualité prix, à déguster tout de suite ou à faire vieillir encore un peu.

Vignoble du Domaine Charvin à Châteauneuf-du-Pape.

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#01 – Les Vins Du Mistral

26/05/2019 / / 0 Comments

Élevés sous le soleil du midi, rafraîchis par le mistral et bercés par le chant des cigales, les vins de la Vallée du Rhône méridionale ont en commun leur grande générosité. Ils en ont des choses à raconter, en rouge bien-sûr mais aussi en rosé et en blanc.

Le vin du jour est un Rasteau blanc de la maison Richaud millésime 2015, que nous partageons en studio en expliquant les différentes étapes de la dégustation. Expressif et plein de rondeurs il est une parfaite introduction pour introduire ce premier cycle de La Terre à Boire, entre Avignon et Montélimar.

Vignoble de la Vallée du Rhône méridionale.

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