Plus que toute autre production agricole, le Vin sans cesse dépasse ses frontières: objet culturel, fait social, matière littéraire et poétique… Dès lors pourquoi ne pas élargir le scope de notre regard et tenter de penser le vin dans ses grandes largeurs? Patrice est le penseur et commence par un sujet fondamental: le Vin doit-il être bon ou beau?
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A Sancerre on sait faire du Pinot Noir et Vincent Gaudry choisit de l’élever “à la manière des anciens”, au plus près du fruit et sans recours à la chimie. Robe éclatante, arômes de fruits mûrs, longueur en bouche, la cuvée Vincengétorix nous rappelle que la Bourgogne n’a qu’à bien se tenir et que Sancerre propose l’un des meilleurs rapports qualité-prix pour les amateurs de ce cépage exceptionnel.
D’habitude Gregor nous parle de musiques dans sa chronique Le Chant de la Terre. Aujourd’hui il nous présente un Vin qui compte pour lui, un de ces vins qui vous donne l’amour du Vin. La Cuvée s’appelle Des Pieds et des Mains du Domaine du Mortier, tenu par les frères Cyril et Fabien Boisard à St Nicolas de Bourgueil. C’est un Cabernet Franc comme on sait les faire dans la Loire: généreux, droit et direct. Tout Gregor, quoi.
Patrice Collin est tombé amoureux d’un cépage: le Pineau d’Aunis. Celui que son arrière grand-père Émilien avait planté à l’aube du vingtième siècle. Avec le temps il a appris à l’apprivoiser, dans la vigne et dans me chais pour en tirer le vin qu’il aime. Les vignes d’Émilien sont toujours là et en pleine forme grâce aux bons soins de Patrice qui continue à planter du Pineau d’Aunis car les clients en redemandent. Patrice nous raconte tout ça et l’autre Patrice, le notre, nous raconte sa rencontre avec le vin et le vigneron.
La Loire, vaste sujet, que nous découvrons avec l’aide du blogueur vendéen Philippe Rapiteau. Il est question d’Anjou Blanc et d’Anjou Noir, d’aléa climatique et de vins d’un excellent rapport qualité prix. Nous dégustons 2 vins de Touraine, des 100% Côt, ce cépage qu’on nomme ailleurs l’Auxerrois ou encore le Malbec.
Ce sont la cuvée Cent Visages de Jean-Philippe Mérieau et le Côt de Gabrièle & Régis Dansault. Prêts pour une visite de châteaux?
Nous devions parler Vin Jaune avec Stéphane Tissot, de son approche parcellaire et de la beauté de ses vins. Et puis la technique nous a joué de vilains tours alors on a quand même parlé du vin jaune, des vins de paille, sans Stéphane Tissot. On a quand même dégusté ses magnifiques cuvées En Spois et Château Chalon avec un Brie aux Truffes qui offrait l’accord parfait. On rappellera Stéphane Tissot, l’interview n’est que reportée. En attendant, quels vins!
Des Chansons sur les vins du Jura il y en a plein, les voici présentées par Gregor, qui ne se prive pas de faire quelques clins d’oeil, et encore moins de passer Brel, Trenet et Hubert-Félix Thiéfaine. Ouais!
Loreline Laborde est une enfant de la ville. Elle a choisi d’être vigneronne en partie par amour pour les chevaux. Loreline préfère le froid du Jura au chaud du Languedoc, dont on ne peut pas se protéger. Elle a déboulé là, au milieu des hommes et sans mari .Elle a fait son vin et a calmé tout le monde. Celui qu’on déguste aujourd’hui, le trousseau des Granges Pacquenesses, Donc. On a adoré Loreline Laborde, son Vin et sa jument, Amazone.
Précurseur dans le domaine des vins Nature, Pierre Overnoy vinifiait déjà sans soufre à l’époque de la chimie reine. Il reste, à près de 80 ans, un modèle pour toute une génération de vignerons adeptes du bio et de la biodynamie.
Il nous livre son témoignage passionnant tandis que nous dégustons un Savagnin ouillé du Domaine du Pélican.
Plus petit vignoble de France, le Jura cultive sa singularité et a le vent en poupe: Cépages autochtones (Savagnin, Plousard, Trousseau), Vins d’exception connus dans le monde entier (Vin Jaune, Vin de Paille), et penchant très marqué vers le bio et les Vins Nature.
Olivier Grosjean alias Olif, le blogueur “terroiriste, hédoniste, naturiste et jurassique” nous aide à découvrir ce terroir unique, pendant que nous dégustons un splendide Chardonnay Les Champs Rouges du Domaine Labet.
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