Catégorie : Régions (Page 1 of 8)

#72 – Françoise Ollier Et Les Vinifilles

Françoise Ollier du Domaine Ollier-Taillefer à Faugères nous parle d’une AOP 100% terroir de schistes, de sa région, des appellations à la mode, de l’envie dans sa famille de faire des vins légers, et de transmettre ce choix de génération en génération, pour en faire une véritable signature, le tout en dégustant la cuvée Grande Réserve 2015 du domaine.

Il est aussi question de Vinifilles, rassemblant des vigneronnes d’Occitanie, un des nombreux collectifs de vigneronnes, dont l’objet est de faciliter les rencontres, organiser l’entraide et accompagner la transmission des savoirs viticoles. 

Tourt est authentique chez Françoise Ollier: son accent, sa façon de parler du vin, comme son engagement au quotidien pour faire vivre le terroir, dans les coeurs et dans les verres.

Parmi les Femmes et Vins de Bourgogne (un autre collectif, des cousines des Vinifilles!), Florence a choisi de mettre en avant Chloé Bayon du Domaine Le Manoir du Capuçin, qui livre avec sa cuvére Délice un Chardonnay de haute facture, tout en tension et fraicheur (appellatiion: Mâcon Solutré-Pouilly, en millésime 2019.

Une programmation très “Femmes du Vin” cette semaine. C’est fortuit mais très à propos puisqu’il est aussi question dans cet épisode de la tempête d’air frais que les #WomenDoWine font souffler dans les médias. 💨💨💨

Force et courage à elles, soutenez-les via la cagnotte Leetchi: Solidaire contre le harcèlement et le sexisme, créée par le compte Instagram Paye Ton Pinard

Femmes de Vin, le réseau auquel sont affiliées les Vinifilles  et les Femmes et Vins de Bourgogne

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Lauent Delsaux @therapywine et Florence Saragoni 

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

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Retrouvez tous nos épisodes sur le site de La Terre à Boire: laterreaboire.com

Envie de découvrir d’autres podcasts parlant de vin? 👉🏻 winecasters.com

#71 – Adieu 2020, Vive 2021 !

Pour bien finir l’année, non pas un mais deux invités!

Olivier Faucon, ancien cadre parisien installé depuis 2017 en Terrasses du Larzac a réussi son pari: ses vins sont excellents et rencontrent un franc succès. Il nous raconte comment s’est passé son installation tout en dégustant sa cuvée L’Ôde aux Ignorants, hommage à la célèbre Bande-Dessinnée d’Étienne Davodeau qui lui a donné l’envie de franchir le cap.

Romain Becker ne s’arrête jamais. Non content d’avoir créé l’excellent Winecast Le Bon Grain de L’Ivresse, il s’investit dans l’association Vendanges Solidaires qui vient en aide aux domaines touchés par des aléas climatiques. Avec lui nous dressons un bilan de l’année 2020, entre conséquences du Covid et qualité du millésime à venir (qui s’annonce excellent!), sans oublier les projets de l’association pour aider les vigneron.ne.s à s’adapter aux conséquences du réchauffement climatique. 

On finit en évoquant les vins du collectif Loire Volcanique regroupant 37 domaines du massif central, dont Romain accompagne la communication!

Après les interview, partageons quelques coups de coeur!

Laurent Delsaux est venu avec un Riesling Grand Cru Sommerberg de Christian et Véronique Hebinger, l’occasion de (re)parler de l’Alsace et de la révolution qui agite cette magnifique région, entre tradition mettant en avant le cépage et modernité privilégiant la promotion des terroirs.

Patrice lui répond par un PicPoul de Pinet du collectif Les Équilibristes, qui développe des cuvées spéciales en collaboration avec des domaines dans toute la France. Une nouvelle façon de faire et promouvoir des Vins!

Et pour bien finir l’année, cap sur Rasteau et le Vin Doux Naturel d’Helen Durand au Domaine du Trapadis. Ou comment le Grenache se prête délicieusement à la gourmandise: idéal pour finir un repas de Fête!

Joyeux Noël et belle fin d’année à tou.te.s! 😘😘😘

#70 – Ce Vin Est-il Minéral?

Un sujet récurrent et insondable que celiui de la minéralité des vins. Existe-t-elle vraiment? Peut-on la ressentir à la dégustation? Cette question a-t-elle réellement un intérêt?

Nous tentons de répondre à ces questions avec David Lefebvre, expert en la matière et auteur de nombreux articles sur le sujet comme celui-ci ou encore celui-là, et meme des conférences visibles en vidéo

Lors de cette émission entergistrée entre deux confinements, nous avons aussi dégusté un magnifique Riesling du Domaine Barmès-Buecher en appellation Leimental, millésime 2013.

En rouge, nous avons dégusté la cuvée Eclat de Granit du Domaine Sérol en appellation Côte Roannaise: l’occasion de découvrir un cépage, le Gamay St Romain, cousin du cépage emblématique du Beaujolais.

#69 – Entre Nord et Sud: Bienvenue à Grignan-Les-Adhémar!

Lavande + Vigne = Drome Provençale

Située en Drôme Provençale, Grignan-les-Adhémar est la plus nordiste des appellations du Rhone Sud et fait son petit bout de chemin vers la reconnaissance en France et même à l’International. Henri Bour, l’un des artisans de cette démarche enclenchée il y a plus de 15 ans est notre invité et nous explique comment avec une stratégie claire, beaucoup d’énergie et un changement de nom, les vigneron.ne.s de Grignan se sont hissés dans la cour des grands.

Avec lui nous dégustons un vin de son exploitation, la cuvée Les Dames Blanches du Sud 2018 du Domaine Grangeneuve. Un blanc fait de viognier, marsanne, grenache blanc, et roussanne.

Puis nous sommes passés à la cuvée Héritage 2018 du Domaine Bonetto-Fabrol, un rouge 100% Syrah comme on les aime, marque de fabrique habituelle du Rhône Nord.

#68 – Tristan Depauw Caviste En Ligne D’Exception

Qu’est-ce qu’un Vigneron d’Exception? C’est une des questions que nous avons posées à Tristan Depauw, créateur du site Vigneronsdexception.com qui depuis 17 ans propose en ligne une selection de domaines répondant à ses critères de qualité et d’authenticité.

Parmi les autres thèmes abordés: Comment référencer des grands noms, comment faire découvrir des domaines à ses clients, comment trouver un modèle économique dans la concurrence intense de la vente de vins en ligne? Une conversation passionnante, accompagnée comme toujours par la dégustation de deux vins.

Tristan Depauw nous fait découvrir la cuvée Enclos du Domaine La Terrasse d’Elise, un 100% Mourvèdre en IGP Hérault.

Et notre vigneron podcaster Philippe Viet présente sa cuvée Mozaïque en appellation Régnié Haute-Ronze, un 2019 plein de saveurs et un domaine plein de promesses!

NB: émission enregistrée en Juin 2020

#67 – Le Rouge & Le Blanc

“Le Rouge et le Blanc” est un titre unique dans l’univers de la presse du vin. Fondée en 1983 par des passionnés bénévoles, elle continue de travailler au plus près des domaines pour faire découvrir le travail de vigneron.ne.s authentiques, et défendre une certaine idée du Vin.

Nous revenons avec Sonia Lopez-Calleja et Philippe Barret, membres de la rédaction sur ces presque 40 ans d’existence, les combats passés, présents et futurs. Tiens, il est aussi question de la représentation des femmes dans le Vin…

Côté dégustation, on peut dire qu’ils nous ont gâté avec pour commencer un sublime Sylvaner Grand Cru Zotzenberg du domaine Kleinknecht (le Blanc) suivi d’un merveilleux Pauillac du Chateau Pontet Canet (le Rouge).Allez donc visiter le site du R&B et leur compte Instagram.


Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywineGénérique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 
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#66 – Hélène Savoye: Les Vins À Vif!

Formée aux vins du monde par Danielle Gérault, passée par le métier de caviste, Hélène Savoye a lancé Vif, son agence de vigneron.ne.s en 2019 … quelques mois avant la crise du Covid et la fermeture de presque tous les commerces! Cela n’a pas arrêté son enthousiasme à faire découvrir, avec son associé Thomas, leurs vins aux restaurateurs et cavistes qui retrouvent peu à peu leur clientèle.

Plongée au coeur du métier d’agent.e, son rôle auprès des cavistes et des restaurateurs pour découvrir de nouveaux domaines, et auprès des vignerons pour les représenter et porter haut leurs cuvées dans le monde.

Deux vins au programme: Hélène a choisi dans le catalogue de Vif! un superbe Blanc corse du Clos Marfisi. Florence a sorti de sa cave un magnifique Pinot Noir de Bourgogne du domaine Chantal Lescure.

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Florence Saragoni et Mademoiselle Jaja

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

L’agence Vif a plein de beaux vins et un très beau site internet!

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Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Florence Saragoni et Mademoiselle JajaGénérique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 


#65 – Bruno Quenioux Et Les Mystères Du Vin

Bruno Quenioux est à part dans le monde du Vin. Caviste de longue date, il refuse les diktats de ce qu’il nomme la dégustation matérialiste pour y opposer son approche sensorielle, philosophique et même mystique. 

Dans son livre “La Vie Mystérieuse du Vin”, il propose à celui qui goûte de s’ouvrir au Vin pour le laisser entrer en résonance avec son propre corps, ressentir la vibration du terroir, transmise à travers les âges, et avant tout de s’affranchir de son attirail technique et théorique.

Au vigneron, passeur d’émotions, il suggère la plus grande humilité, qui consiste à écouter ce que le terroir exprime plutôt que de laisser parler son égo. 

Un dialogue passionnant et souvent vertigineux, que nous accompagnons de deux vins: D’abord la cuvée La Nouvelle Vague en Blanc, du Domaine La Nouvelle Don(‘n)e à Calce, dans la vallé de l’Agly en Roussillon. Le vigneron Wilfried Valat y propose un vin salin et minéral, tout en équilibre.

Puis Bruno Quenioux nous fait découvrir un vin grec exceptionnel de Santorin, issu du cépage Assyrtiko. C’est la cuvée “Pure”, du Domaine Volcanic Slopes Winery. Une merveille de finesse et de longueur sur un terroir millénaire, un grand moment d’émotion.

Retrouvez Bruno Quenioux dans sa cave PhiloVino au 6, place d’Estienne d’Orves à Paris et découvrez son livre “La Vie Mystérieuse du Vin“, aux éditions du Cherche Midi.

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Florence Saragoni et Mademoiselle JajaGénérique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) Toutes les émissions sont à retrouver sur www.laterreaboire.comSuivez-nous sur Instagram, Facebook, Twitter.

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Cultiver Ma Terre #02 – La Taille de la Vigne

Cultiver ma terre, c’est une petite pastille de quelques minutes pour vous transporter dans mes vignes. Pour vous expliquer sans chichis quelques grands principes de viticulture et vous faire partager mes questionnements tout au long du millésime.

Entre Novembre et Mars, la vigne est en dormance mais le vigneron est quotidiennement dans ses parcelles car en cette période s’effectue une tâche cruciale du cycle végétatif de la vigne et qui conditionnera la récolte en Septembre: la taille. 

Pourquoi taille-t-on la vigne ? Dans quel but ? Comment ? Nous allons traiter de ces sujets au cours de ce deuxième épisode de Cultiver Ma Terre. Bonne écoute à vous ! 

Les explications en Vidéo:

Un cep déjà bien nécrosé…

Bonne écoute à vous! 

Philippe Viet, vigneron podcaster en Beaujolais

www.domainephilippeviet.fr

Cultiver Ma Terre #01 – Le Cycle Végétatif

Cultiver ma terre, c’est une petite pastille de quelques minutes pour vous transporter dans mes vignes. Pour vous expliquer sans chichis quelques grands principes de viticulture et vous faire partager mes questionnements tout au long du millésime.

Dans ce premier numéro, je vais m’attacher à vous présenter le cycle végétatif de la vigne. Voici un petit schéma en support de l’audio.

Bonne écoute à vous! 

Philippe Viet, Vigneron Podcaster en Beaujolais

www.domainephilippeviet.fr

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