En Savoie aussi la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration a du talent et des id\u00e9es! Marie Curtet notre invit\u00e9e nous rappelle l’importance du travail dans le champ qui permet de limiter au maximum l’intervention au chais, \u00e0 tel point que le dernier mill\u00e9sime a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement vinifi\u00e9 sans intrant ni soufre, pas meme \u00e0 la mise en bouteille. Bio certifi\u00e9 et biodynamiste, le Domaine Curtet propose en Chautagne des vins expressifs et soign\u00e9s, comme cette cuv\u00e9e Autrement 2016 en rouge, vinif\u00e9e avec la collaboration de Jacques Maillet le fondateur auquel Marie et Florian Curtet succ\u00e8dent.<\/p>\n\n\n\n
Avec Marie il est aussi question de la forme des f\u00fbts (\u00e0 quand les futs carr\u00e9s?!?) qui a un impact certain sur la vinification et on s’interroge sur la bonne entente du c\u00e9page Gamay avec le bois.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9galement dans cet \u00e9pisode, la d\u00e9couverte d’un Cerdon du Bugey de la Maison Renardat-Fache, P\u00e9tillant Naturel gourmand et r\u00e9jouissant, qui convertit m\u00eame les plus r\u00e9fractaires!<\/p>\n\n\n\n