Catégorie : Champagne

#13 – Rosé Et Non Dosé

On ouvre une bouteille de Champagne Rosé pour finir l’année, celui de Lucien Collard, une pure merveille. On s’ouvre un peu les oreilles avec des invités éclectiques: Mathieu Mouillet l’écrivain marcheur photographe revient de La Diagonale du Vide avec des sons qui pétillent. Plein d’autres surprises pour attendre le réveillon du Jour de l’An: merci les amis de @VersionStandard @La_GrosseBouffe et @Danstonrade (+speciale dédicace @bengir000)!!!

#12 – Un Picard Sinon Rien!

Une rencontre passionnante avec Axel Picard vigneron trentenaire aux commandes de la maison familiale depuis 2009. On parle des assemblages de cépages, de vieilles vignes, des contraintes climatiques, du bio tout en dégustant un Millésimé qui ne dit pas son nom mais exprime tout l’apport du Pinot Meunier.

Peut être notre épisode le plus “vineux”, avis aux amateurs et amatrices! Vin: Picard & Boyer Esprit de Famille

#11 – Millésime Et Plus Encore

Nous parlons Féminisme dans le Vin avec Florence Saragoni, sommelière caviste de l’ABC du Vin by La Truffière qui présente l’association #WomenDoWIne. Avec en guest un podcaster invité: Bertrand de La Grosse Bouffe.

On déguste un vin aussi, toujours un Champagne, et millésimé qui plus est: Un Baudry 2012 assemblage de Chardonnay et Pinot Noir, une belle trouvaille à moins de 30€. À la votre!

#10 – Vous Avez Dit Blanc De Noirs?

La famille à l’honneur avec notre invitée Morgane Fleury, fille et soeur de vignerons de Champagne, qui travaillent en Bio et Biodynamie depuis plus de 20 ans! On y parle aussi de cépages et de vinification et on déguste un magnifique Blanc De Noirs, de la maison Fleury bien-sûr. Enregistré au Wine Therapy, 35 rue de Montholon à Paris

#09 – Vin de Champagne, Le Coup D’Eclat Permanent

Nous voici en Champagne pour préparer les fêtes de fin d’année. Autour de la table Isabelle Jomain et Morgane Fleury nous présentent le Salon “Vignerons en Seine” qui accueille 100% de Vignerons Bio les 9 et 10 Décembre 2017 à Paris. Le Vin du jour est la cuvée Notes Blanches de la Maison Fleury, un 100% Pinot Blanc rare, étonnant et gourmand.

#08 – Le Souffle Du Moulin – À – Vent

Fin du Cycle Beaujolais avec une des stars de la région. Gamay toujours mais vin de garde, structure et densité pour ce Moulin-à-Vent Héritage du Tremblay 2013 du Domaine Paul Janin.

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